凉拌面筋的做法大全家常，凉拌面筋的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-13 12:37:53 来源：悦刻正品库 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 博山水煮肉片的全博全家常做法
2. 博山烩菜怎么做好吃 ，博山烩菜的博山家常做法
3. 博山葱油饼的家常做法

博山水煮肉片的家常做法

食材明细

猪里脊150g、生菜150g、家常葱10g
、菜做常炒菜姜10g、法大法蒜10g、全博全小葱10g 、博山鸡蛋清15g、家常盐5g
、菜做常炒菜豆瓣酱10g 、法大法干辣椒5g、全博全鸡粉5g 、味精10g、白糖5g
、淀粉20g
 、辣椒面5g 、料酒10g、花生油适量

水煮肉片的正宗做法

1、里脊肉用顶刀切成片 ，放入碗中 ，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用

?2
、葱姜蒜切末 ，小葱切成段备用

?3、在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用

?4、待锅烧热后倒入5克左右花生油  ，将豆瓣酱
、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜 ，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉 、味精
、白糖转大火烧开

?5、等烧开后放入腌制好的肉片
 ，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后 ，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒
、葱姜蒜

?6、在锅中烧热油 ，淋上即可

博山烩菜怎么做好吃，博山烩菜的家常做法

准备好原材料 。葱姜 、菠菜 、豆腐 、炸里脊（我这里是用的博山名菜——博山炸肉 ，亲们要是没有可以直接用炸里脊） 
、博山清汤丸子 、新鲜五花肉、粉皮、花椒。

热锅热油，小火下入五花肉扁出猪油 ，然后将五花肉盛出
，剩下锅中的油。

继续小火放入一把花椒，炸出香味 ，将花椒撇出不要
，剩下锅中的油 。

转大火
，放入葱姜爆香
，闻到香味后，趁热放一菜勺的酱油，继续爆出香味 。

放入之前扁好的五花以及炸肉  ，煸炒1分钟左右。

下入清汤丸子（带汤、不用加水 ，只用丸子汤炖）。大火煮开 ，转中火炖2分钟左右。

继续加入粉皮 ，大火煮开 ，转小火炖至粉皮七成熟 。

加入菠菜以及豆腐，汤中加适量黑胡椒粉与花椒粉。

大火煮开
，转小火炖至粉皮全熟  ，菠菜断生。

博山葱油饼的家常做法

用料
：面粉250克、开水（100C）120毫升、冷水50—60毫升
、油50克、葱适量、盐适量
。

做法 ：将面粉放入盛器，加入开水 ，用筷子搅拌均匀使其成雪花状
。加入冷水 ，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟
。将面团搓成长条
，再分成约25克的小面团放手撑搓成条 。放按板上按扁，再将其擀成薄片。刷上一层油并撒上些盐
，再撒上葱花 ，用刷子刷匀。从前向后折叠
，如同折扇子折叠薄片。最后折成约1厘米厚的长条。然后盘起长条 ，打一个活结 ，并把面头压在饼下
。用手略微压扁
，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

取平底锅 ，小火烧热倒入油，放入薄饼，两面简称金黄色。

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